キムラ海産の社長の実家が、鎌倉市腰越漁港の漁師と言うこともあって、昔ながらの伝統製法を現在も守っています。ここに独自の製法工程をご紹介します・・・・・!

■かじめとは/製品になるまでの工程 工程1 鎌倉腰越漁港より・・・船で刈取り(採取) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 工程2 海岸（砂浜で天日干し)・・・2日間 この工程が他社製品と違い、昔ながらの作り方です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 工程3 大釜で湯で上げる・・・塩分抜き。 食用・・・5時間、塩ヌキと柔らかくする。 お風呂用・・・10分、塩ヌキする。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 工程4 天日干し・・・湯で上がった、かじめを干す。 食用・・・天日干しで4日間。 お風呂用・・・天日干しで4日間。 　　　　　　　　　　　　　　　　 製品の完成です 昔ながらの、こだわりの製法を守り続けています。 他店との違いは、手間ひまかけたこの工程にあります。 　　　　　　 　　注文はこちらへ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ▼番外編・・・こんなことにも 番外編 お風呂で使用したかじめは、野菜・花・植物の肥料として使えます。 実際に、有機栽培農家用として広く使われている事は知られています。 写真は、家庭菜園のなす栽培の写真です。 このページトップへ↑ お問い合わせ先▼ メール　kaisan@kimura-reform.com 〒248-0033 神奈川県鎌倉市腰越2-5-8 TEL FAX 0467-32-4355 携帯 090-1709-0031

Copyright (C) 2005 kimura-kaisan. All Rights Reserved.